分開式和閉式兩種結構，開式為體蓋分離，中間用墊子和卡子連接起來；閉式為體蓋一體。這兩種結構各有優勢，開式拆卸比較方便，如果罐蓋上的管口出現問題，則易于拆下單獨修理，而閉式則密封性能要好。一般來說，開式結構還有平焊對接式法蘭連接和平蓋式兩種。

 

　　玻璃發酵罐的現場控制系統功能描述：

　　1）可對發酵罐的攪拌轉速、溫度、pH值、進行檢測和控制。

 

　　2）各檢測和控制回路的參數可以在畫面上在線手動設定和修正，操作有密碼保護功能。

 

　　3）調節方式為PID方式，可滿足不同的控制元件和控制性能，可實現手動/自動無擾動切換。

 

　　4）各種監控數據都可以進行實時顯示和記錄，顯示方式有趨勢線和圖。

 

　　5）各回路有上下限位和報警功能。

 

　　6）系統有斷電保護功能，斷電時數據進行保護。

 

　　7）全部操作都在人機界面上進行，實行可視化操作。

 

　　8）系統有時鐘功能：發酵批次日期、運行時間等。

 

　　9）報警可以被切除，可短時切除、長時切除。

 

　　10）具有加酸加堿過程顯示；可實現曲線設定，對pH值進行手動及自動控制。

 

　　11）溫度控制：可實現曲線設定，對溫度值進行手動及自動控制。

 

　　12）具有補料過程顯示，補料總量顯示。

 

　　13）具有消泡功能，高泡狀況記錄，消泡過程顯示。